ऐसे करें असली और नकली खोया की पहचान, आसान है तरीका
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How to Identify Real and Fake Khoya: बाजार से खोया लेते समय हर व्यक्ति के मन में एक सवाल होता है की कहीं मिलावट वाला तो नहीं है. इसके लिए खोया की पहचान होना बहुत जरूरी है.
इस तरह चेक करें खोये की गुणवत्ता!
बहराइच: बाजार से खोया लेते समय हर व्यक्ति के मन में एक सवाल आता है कि कहीं यह मिलावट वाला तो नहीं. अब अगर आप खोया खरीदते हैं और उसकी क्वालिटी जांचना चाहते हैं तो खाद्य विभाग की तरफ से बताए गए तरीके से आप घर पर ही बड़े आराम से खोए की पहचान कर सकते हैं. ऐसा करके आप मिलावटी खोये से बच सकते हैं.
खोये के गुणवत्ता की जांच के लिए घर पर ही कर लें यह काम
वैसे तो खोया की गुणवत्ता चेक करने के लिए बहुत सारे घरेलू नुस्खे हैं. यह नुस्खे कई बार फेल भी हो जाते हैं. आज हम आपको ऐसे नुस्खे के बारे में बताने जा रहे हैं जो 100% कारगर है. इसका प्रयोग कर आप खोये की गुणवत्ता बड़ी आसानी से माप सकते हैं. इसके लिए आपको मेडिकल लाइन की फार्मासिस्ट शॉप से आयोडीन सॉल्यूशन लेना होगा. इसकी मदद से आप खोये की गुणवत्ता कुछ इस प्रकार जांच सकते हैं. सबसे पहले आपको आयोडीन की कुछ बूंदें खोए पर डालनी होगी. इसके पड़ते ही खोया नीला हो जाए तो इसका मतलब है कि इसमें स्टार्च मिलाया गया है. शुद्ध खोये में कोई रंग बदलाव नहीं होता है. इस तरह आप खोये की पहचान बड़ी आसानी से कर सकते हैं.
घर पर चेक करने का तरीका
घर पर खोये की गुणवत्ता चेक करने के लिए आपको कुछ खास बातों का ध्यान रखना होता है. सबसे पहले अगर आप चाहे तो आंखों से देखकर खुद खोये का पता लगा सकते हैं. इसके लिए अनुभव की जरूरत होती है. खोया ताजगी में सफेद और मलाईदार दिख रहा हो तो वह शुद्ध खोया है. अगर खोया पीला या भूरे रंग का हो तो वह खराब हो सकता है. देखने मे खोया बिलकुल चिकना और मुलायम हो तब तो ठीक है. अगर सूखा और कठोर हो तो मतलब गड़बड़ है.
खोये के गंध से भी कर सकते हैं पहचान
ताजे खोये में एक मधुर और दूध की गंध होती है. अगर खोया में खट्टी या किसी अन्य तरह की गंध आ रही है तो यह खराब हो सकता है. इसका पता आप स्वाद से भी लगा सकते हैं. ताजे खोये का स्वाद मीठा और मलाईदार होता है. अगर स्वाद में किसी प्रकार का खट्टापन या कड़वाहट महसूस हो तो यह खोया खराब माना जाता है. इन बातों का ध्यान रखकर आप खोये की गुणवत्ता माप सकते हैं.
