गाज़ीपुर स्वदेशी मेला में गौसेंदपुर के जैगरी पाउडर ने मचाई धूम, जानें वजह

गाज़ीपुर के लंका मैदान में लगे ‘स्वदेशी मेला’ में एक स्टॉल की मिठास और कहानी दोनों खास है. यह स्टॉल है गौसेंदपुर के जैगरी पाउडर (गुड़ का पाउडर) का है. जिसके पीछे चीनी को ‘बाय-बाय’ कहकर ‘सेहत’ को ‘हाँ’ कहने का एक जुनून छिपा है. गौसेंदपुर की यह फैक्ट्री आज लाखों लोगों के लिए सिर्फ एक उत्पाद नहीं, बल्कि एक देसी ब्रांड बन चुकी है.

चीनी से आज़ादी
तीन साल पहले, गौसेंदपुर के उद्यमी बिहारी लाल सिंह ने एक सपना देखा,चीनी के कारण बढ़ती बीमारियों से लोगों को बचाने का. उन्होंने गौसेंदपुर में कारखाना लगाया.लेकिन गुणवत्ता से समझौता नहीं किया. श्री सिंह ने विशेष रूप से लखीमपुर खीरी के उच्च गुणवत्ता वाले गुड़ का चयन किया. इस क्षेत्र के गुड़ को शुद्धता और मिठास के लिए जाना जाता है. यहाँ की मिट्टी और गन्ने की किस्म उत्कृष्ट होती है. यहीं से शुरू होती है. इस शुद्ध गुड़ को प्रोसेस करके उन्होंने इलायची, सौंफ, अश्वगंधा और बच्चों के लिए ख़ास चॉकलेट फ्लेवर में भी पाउडर तैयार किया. स्टॉल पर मौजूद टीम बताती है.आज लोग हॉर्लिक्स या बॉर्नविटा छोड़ रहे हैं, क्योंकि दूध में हमारा पाउडर सेहत भी बनाता है, टेस्ट भी देता है और शुगर का डर भी नहीं रहता. ₹75 का यह देसी उपाय सेहत के लिए एक बड़ी जीत है.

गौसेंदपुर से दुनिया तक का सफर
गौसेंदपुर का यह ‘मीठा मिशन’ अब केवल गाज़ीपुर तक सीमित नहीं है. आज इस कारखाने में 50 से 60 स्थानीय कारीगरों को रोज़गार मिला है. मुंबई, दिल्ली, कानपुर तक इसकी डिमांड है. यह फ्लिपकार्ट, अमेज़न जैसे बड़े ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर भी अपनी धाक जमा चुका है. इस उत्पाद की तकनीकी साख कितनी मज़बूत है, इसका प्रमाण तब मिला. जब कुछ समय पहले जापानी डेलिगेशन ने इस फ़ैक्ट्री का दौरा किया था. जापानी विशेषज्ञों ने इस यूनिट की उत्कृष्ट कार्यशैली की प्रशंसा की. गौसेंदपुर का यह जैगरी पाउडर आज एक उदाहरण है कि कैसे स्थानीय हुनर और सही गुणवत्ता गाज़ीपुर को एक वैश्विक पहचान दिला सकते हैं. यह मिठास अब केवल स्वाद नहीं है, यह आत्मनिर्भर भारत की कहानी है.