अब रसायन नहीं, मिलेगा शुद्ध स्वाद! बहराइच में खुली ‘मिलेट्स गैलरी’, अब मोटे अनाजों के स्वाद का मिलेगा मजा

बहराइच: मिलेट्स गैलरी एक ऐसी प्रदर्शनी या केंद्र है, जो मोटे अनाज (Millets) को बढ़ावा देने के लिए बनाया गया है. यहां मिलेट्स की विभिन्न किस्मों, उनकी खेती, बीज, प्रसंस्करण तकनीक और पौष्टिक व्यंजनों के बारे में विस्तृत जानकारी दी जाती है. इसका मुख्य उद्देश्य किसानों और आम जनता को मिलेट्स के महत्व, उत्पादन और उपयोग के प्रति जागरूक करना है. अब यहां मोटे अनाजों से बनी विभिन्न सामग्रियों की बिक्री भी की जाएगी, जिनका आनंद आम लोग भी उठा सकेंगे. ये सभी व्यंजन पूरी तरह रसायन मुक्त और पौष्टिक होंगे.

गैलरी में कैंटीन की खास सुविधा
इस मिलेट्स गैलरी में एक विशेष वातानुकूलित कैंटीन भी बनाई गई है. यहां बैठकर लोग रसायन मुक्त मोटे अनाजों से बने स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं. अब तक लोग बाहर का खाना खाने से हिचकते थे, लेकिन यहां के व्यंजन पूरी तरह शुद्ध और सुरक्षित होंगे. गैलरी में सावा, बाजरा, कोदो, खीर, पूरी, पराठे, हलवा जैसे पारंपरिक व्यंजन मिलेंगे. इसके अलावा नाश्ते के लिए नमकीन और स्वादिष्ट बिस्कुट भी यहां तैयार किए जा रहे हैं.

2023 में मनाया गया था अंतरराष्ट्रीय ‘मिलेट्स वर्ष’
संयुक्त राष्ट्र ने भारत के प्रस्ताव पर साल 2023 को ‘अंतरराष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष’ घोषित किया था. इसका उद्देश्य मोटे अनाजों की खेती, उपभोग और निर्यात को बढ़ावा देना और इनके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता फैलाना था. मिलेट्स जलवायु परिवर्तन और कुपोषण जैसी वैश्विक समस्याओं का समाधान साबित हो सकते हैं. पहले के समय में लोग पूरी तरह मोटे अनाजों पर निर्भर रहते थे, जिससे वे स्वस्थ और रोगमुक्त रहते थे.