अमरूद कच्चा है या पका? जानें सही पहचान की निंजा टेक्निक, 99% लोग कर बैठते हैं गलती

मीठे अमरूद की पहचान उसके रंग से की जा सकती है. कच्चे अमरूद का रंग गहरा हरा होता है, जबकि पके और मीठे अमरूद का रंग हल्का हरा या हल्का पीला होता है. अच्छे अमरूद का छिलका चिकना और साफ होता है. अगर छिलके पर बहुत ज्यादा दाग-धब्बे, झुर्रियां या काले निशान हों तो ऐसे अमरूद से बचना चाहिए.

मीठे अमरूद की पहचान उसके रंग से की जा सकती है. कच्चे अमरूद का रंग गहरा हरा होता है, जबकि पके और मीठे अमरूद का रंग हल्का हरा या हल्का पीला होता है. बहुत ज्यादा पीला अमरूद ज्यादा पका हुआ हो सकता है, जिसका स्वाद खराब भी हो सकता है. इसलिए हल्का पीला-हरा रंग सबसे बेहतर माना जाता है.

अच्छे अमरूद का छिलका चिकना और साफ होता है. अगर छिलके पर बहुत ज्यादा दाग-धब्बे, झुर्रियां या काले निशान हों तो ऐसे अमरूद से बचना चाहिए. हल्के-फुल्के प्राकृतिक निशान चल सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा खराब छिलका अमरूद के अंदर खराब होने का संकेत हो सकता है.

मीठा अमरूद ज्यादा सख्त नहीं होता. उसे हल्के से दबाने पर थोड़ा नरम महसूस होना चाहिए. अगर अमरूद बिल्कुल कठोर है तो वह कच्चा हो सकता है और स्वाद में फीका रहेगा. बहुत ज्यादा नरम अमरूद ज्यादा पका हुआ या सड़ा हुआ भी हो सकता है.

अच्छे और रसदार अमरूद आमतौर पर अपने आकार के हिसाब से भारी महसूस होते हैं. हल्का अमरूद अंदर से सूखा या कच्चा हो सकता है. मध्यम आकार का, वजन में भारी अमरूद स्वाद में बेहतर माना जाता है. पका और मीठा अमरूद हल्की-सी मीठी खुशबू देता है. अगर अमरूद से कोई खुशबू नहीं आ रही है, तो संभव है वह अभी पूरी तरह पका न हो. बहुत तेज या अजीब गंध खराब अमरूद का संकेत हो सकती है.

अमरूद का गूदा साफ और ताजा दिखना चाहिए. सफेद या हल्का गुलाबी गूदा अच्छे अमरूद की पहचान होता है. बहुत ज्यादा भूरा या पानीदार गूदा खराब स्वाद का संकेत देता है. थोड़ी-सी समझदारी और सही पहचान से आप बाजार से हमेशा मीठा और स्वादिष्ट अमरूद खरीद सकते हैं. रंग, बनावट, वजन और खुशबू पर ध्यान देकर सही अमरूद चुनना आसान हो जाता है.