इस गुजिया के दीवाने हैं लोग, आम दिनों में भी होती है बंपर बिक्री, आसपास के जिलों से आते हैं ग्राहक!
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Aligarh Special Gujiya: अलीगढ़ आने वाले लोग यहां की खास गुजिया का स्वाद जरूर लेते हैं. त्योहार पर ही नहीं आम दिनों में भी इसकी जमकर बिक्री होती है. दूसरे जिले के लोग आकर इसे खरीदते हैं.
यूपी के अलीगढ़ शहर की गुजिया के लोग हैँ दीवाने, स्वाद में है लाजवाब
हाइलाइट्स
- अलीगढ़ की खंडेलवाल गुजिया मशहूर है.
- त्योहारों पर खंडेलवाल गुजिया की भारी मांग होती है.
- गुजिया की कीमत ₹15 प्रति पीस और ₹340 प्रति किलो है.
अलीगढ़. अलीगढ़ के तस्वीर महल चौराहे पर बनी खंडेलवाल की गुजिया अपनी लाजवाब मिठास और शुद्धता के लिए जानी जाती है. आम दिनों के साथ-साथ खास मौकों और त्योहारों पर यहां की गुजिया का स्वाद लेने के लिए लोगों की भीड़ उमड़ पड़ती है. महीन मावे, सूखे मेवों और पारंपरिक स्वाद से भरपूर इन गुजियों की खासियत ही इन्हें अलीगढ़ की पहचान बनाती है. किसी भी खुशी के मौके पर राकेश खंडेलवाल की गुजिया हर मिठाई प्रेमी के लिए एक जरूरी आइटम है.
ऐसे होती हैं तैयार
जानकारी देते हुए दुकान मालिक राकेश खंडेलवाल बताते हैं कि इस गुजिया को बनाने के लिए हम लोग गांव से शुद्ध दूध मंगाते हैं और फिर इस दूध का खोया तैयार करते हैं. प्योर खोया होने की वजह से इन गुजियों में बेहतरीन स्वाद आ जाता है. इन गुजियों को तैयार करने के लिए मैदा, घी, खोया और दूध का इस्तेमाल किया जाता है. इसमें मेवा और इलायची पाउडर भी डाला जाता है. इनके यहां गुजिया 200 से 250 पीस के हिसाब से तैयार की जाती हैं.
कितनी है कीमत
ये गुजिया सुबह बनाते हैं तो दोपहर 2:00 बजे तक खत्म हो जाती हैं और अगर दोपहर को बनाते हैं तो शाम तक खत्म हो जाती हैं. बात अगर कीमत की की जाए तो ₹15 प्रति पीस है और अगर किलो की बात करें तो ₹340 प्रति किलो है.
दूर-दूर से आते हैं लोग
राकेश खंडेलवाल बताते हैं कि हमारे यहां गुजिया बनाने के लिए सभी शुद्ध सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है और क्वालिटी का विशेष ध्यान रखा जाता है. इसीलिए हमारे यहां दूर-दूर से लोग ये गुजिया खाने आते हैं. हमारे यहां बनने वाली गुजियों को सिर्फ अलीगढ़ के लोग ही नहीं, बल्कि कोलकाता, आगरा, फिरोजाबाद जैसे कई शहरों के लोग पसंद करते हैं. दूसरे जिलों के लोग जब भी अलीगढ़ आते हैं या उनके रिश्तेदार यहां आते हैं, तो ये गुजिया पैक करवाकर जरूर ले जाते हैं.
