गर्मी में ठंडी और स्वाद में कमाल! मुरादाबाद का ये खजाना खाने दूर-दूर से आते हैं लोग

Muradabad ki Moong Dal/. यूपी का मुरादाबाद पूरी दुनिया में पीतल नगरी के नाम से जाना जाता है. मुरादाबाद की पहचान पीतल नगरी के अलावा मूंग की दाल से भी की जाती है. यहां की मूंग की दाल आपको हर जगह देखने और खाने के लिए मिल जाएगी. गर्मी के मौसम में मूंग दाल खाना काफी फायदेमंद होता है, क्योंकि ये शरीर को ठंडा रखती है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है. मूंग दाल में प्रोटीन, फाइबर, और अन्य पोषक तत्व होते हैं. जो शरीर को पोषण देते हैं और पाचन को दुरुस्त रखते हैं. मुरादाबाद में मूंग दाल के विक्रेता नीरज कहते हैं कि इसकी दाल हर मौसम में बिकती है. मूंग की दाल ठंडी होती है, जिसकी वजह से ये दाल गर्मियों में ज्यादा बिकती है. गर्मियों में सुबह और शाम मूंग की दाल खाना ज्यादा पसंद किया जाता है. इसलिए मूंग की दाल की बिक्री भी सुबह-शाम ज्यादा होती है.

इतने कम में खरीदें
मुरादाबाद में सुबह-शाम आपको जगह-जगह पर मूंग की दाल के ठेले लगे हुए दिख जाएंगे. यहां पर भीड़ भी आपको ठीक-ठाक देखने को मिलेगी. मूंग की दाल की कीमत की बात की जाए तो मात्र 20 रुपये से शुरू होती है और 40 रुपये तक एक पत्ता मिल जाएगी. मुुरादाबाद में मूंग की दाल खाने के लिए दूर-दूर से आते हैं.

ऐसे होती है तैयार

मुरादाबाद में मिलने वाली मूंग की दाल की खास बात ये है कि इसे चूल्हे पर पकाने से पहले 12 घंटे पानी में भिगोया जाता है. उसके बाद इसे चूल्हे पर बनाया जाता है. दाल बनाने के बाद इसमें कई प्रकार के मसाले डाले जाते हैं. उसका स्वाद और बढ़ाने के लिए इसमें पनीर, फ्राई मटरी और समोसा आदि भी डाला जाता है.