गोंडा की पारंपरिक मेथौरी बड़ी; स्वाद, परंपरा और मेहनत का अनूठा संगम, जानें कौन से मसालों का होता है प्रयोग

Taste of Methouri : गोंडा और आसपास के गांवों में बड़ी, जिसे मेथौरी भी कहा जाता है, एक पारंपरिक व्यंजन के रूप में आज भी बेहद लोकप्रिय है. उड़द दाल और सफेद कद्दू से तैयार होने वाली यह बड़ी धूप में सुखाकर महीनों तक सुरक्षित रखी जाती है. किरण मिश्रा जैसी महिलाएं इस परंपरा को न सिर्फ संजोए हुए हैं, बल्कि अपने हुनर से इसे बाजार में भी पहचान दिला रही हैं.



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