गोलगप्पे तो बहुत खाए होंगे, लेकिन आजमगढ़ के ये गोलगप्पे हैं बेहद खास, जिन्हें

Agency:News18 Uttar Pradesh

Last Updated:February 24, 2025, 23:40 IST

आजमगढ़ का दही फुल्की स्ट्रीट फूड्स में मशहूर है, जो मीठे और नमकीन का बेहतरीन मिश्रण है. लोग दूर-दूर से इसका स्वाद लेने आते हैं, जिससे यह शहर की पहचान बन चुका है.

आजमगढ़: स्ट्रीट फूड्स के मामले में आजमगढ़ ने बड़े-बड़े शहरों को पीछे छोड़ दिया है. यहां के स्ट्रीट फूड्स की बेहतरीन वैराइटीज न केवल आजमगढ़ बल्कि आसपास के जिलों के लोगों के बीच भी खासे पसंद किए गए जाते हैं. इनमें से एक डिश है, जो आजमगढ़ की पहचान बन चुकी है और जिसे स्वाद में दमदार माना जाता है. यह है दही फुल्की, जिसे लोग यहां के प्रसिद्ध गोलगप्पे के नाम से भी जानते हैं.

मीठे और नमकीन का बेहतरीन मेल
आजमगढ़ के रोडवेज इलाके में बिकने वाली दही फुल्की एक ऐसी डिश है जिसे खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. यह गोलगप्पा आमतौर पर तीखा होता है, लेकिन यहां के दही फुल्की का स्वाद अलग है. इसे मीठे और नमकीन का बेहतरीन मिश्रण माना जाता है. इस गोलगप्पे को खास बनाता है इसका स्वाद और उसमें डाले गए दही की विशेषता.

खोजते हुए लोग पहुंचते हैं आजमगढ़
दही फुल्की में पानी के बजाय दही का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे मीठा बना देता है. इसके अलावा, इसमें ड्राई फ्रूट्स और वेजिटेबल्स की स्टफिंग की जाती है, जो इसके स्वाद को और भी खास बना देती है. यही वजह है कि लोग एक बार इसका स्वाद लेने के बाद इसे बार-बार खाने के लिए आजमगढ़ आते हैं. आसपास के जिले और राज्य से भी लोग इस स्वादिष्ट फुल्की को खोजते हुए आते हैं.
आजमगढ़ का यह दही फुल्का न केवल एक स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है, बल्कि यह शहर की एक पहचान बन चुका है. यहां के लोग इस अनोखे गोलगप्पे का स्वाद चखने के लिए काफी दूर से आते हैं, और इसका स्वाद किसी भी फूड लवर्स के लिए किसी अनुभव से कम नहीं है.