दिखने में मोती, स्वाद में आग! डार्क ग्रीन गोल मिर्च, स्वाद से लेकर सजावट तक में उपयोगी

Black pepper: गाजीपुर की कृषि भूमि आम, गन्ना और सब्जियों के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन हाल में यहां उगाई जा रही डार्क ग्रीन या ब्लैक गोल मिर्च ने सबका ध्यान खींचा है. गोल आकार और काले मोतियों जैसी चमक वाली यह मिर्च स्वाद में बेहद तीखी होती है, इतना कि एक मिर्च पूरी कढ़ाई को तीखा कर दे. एग्री बिजनेस मैनेजमेंट विभाग के छात्र आशुतोष पांडे और मयंक सिंह के अनुसार यह मिर्च 20–30°C तापमान, 5–6 घंटे धूप और वर्मी कम्पोस्ट गोबर की खाद वाली मिट्टी में तेजी से बढ़ती है और 55–60 दिन में फल देना शुरू करती है. इसका तीखापन कैप्साइसिन की अधिक मात्रा के कारण है और इसका Scoville Heat Unit 30,000 से ऊपर होता है. खाने के साथ-साथ यह पौधा सजावटी उपयोग के लिए भी काफी लोकप्रिय है.