स्वाद भी सेहत भी, गुड़ या नमक के साथ भुना चना क्यों है खास, फायदे जानकर चौंक जाएंगे

भुना चना भारतीय आहार का पारंपरिक और पौष्टिक हिस्सा है. इसे अक्सर “गरीबों का बादाम” कहा जाता है, क्योंकि इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को वही ताकत देते हैं .जो बादाम जैसी महंगी चीजों से मिलती है. सस्ता, स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर—भुना चना हर वर्ग के लोगों के लिए फायदेमंद स्नैक माना जाता है.

भुने चने में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ मांसपेशियों को मजबूत बनाता है.खासकर उन लोगों के लिए जो रोजाना शारीरिक मेहनत करते हैं या व्यायाम करते हैं, उनके लिए यह एक बेहतरीन स्नैक है.इसे नमक या गुड़ के साथ खाया जाए तो स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाते हैं.

रोजाना मुट्ठीभर भुना चना खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है. इसमें मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे अनावश्यक भूख नहीं लगती और वजन नियंत्रित रहता है. यही कारण है कि इसे वजन घटाने के डाइट में भी शामिल किया जाता है. इसके अलावा, फाइबर की अधिकता पाचन क्रिया को दुरुस्त रखती है और कब्ज की समस्या से राहत देती है.

भुना चना हृदय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है.इसमें मौजूद मैग्नीशियम और पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित रखते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं. इससे हृदय रोगों का खतरा घटता है. वहीं, डायबिटीज के मरीजों के लिए भी यह अच्छा विकल्प है, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह ब्लड शुगर को अचानक नहीं बढ़ाता है.

महिलाओं के लिए भी भुना चना एक अच्छा पोषण स्रोत है. इसमें आयरन की प्रचुरता होती है, जो एनीमिया की समस्या को दूर करने में मदद करता है. साथ ही यह त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें मौजूद प्रोटीन और खनिज कोशिकाओं को पोषण देते हैं.

आयुष चिकित्सक डॉ. आकांक्षा दीक्षित बताती हैं किअगर सुबह खाली पेट गुड़ या पानी के साथ खाया जाए, तो यह शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है और दिनभर एक्टिव रखता है. हालांकि, ध्यान रखना जरूरी है कि भुना चना पौष्टिक होने के बावजूद सीमित मात्रा में ही खाएं, रोजाना एक मुट्ठी पर्याप्त है.