140 किलो के तवे पर बनता है 450 रुपए वाला पराठा, प्रेमी पराठे का यूपी में जलवा

Agency:News18 Uttar Pradesh

Last Updated:February 25, 2025, 06:12 IST

Aligarh Famous Paratha: यूपी के अलीगढ़ में एक 45 साल पुरानी पराठे की दुकान है. यह दुकान प्रेमी पराठे वाले के नाम से मशहूर है. यहां 24 तरह के पराठे बनाए जाते हैं. इन पराठों को 140 किलों के तवे पर बनाया जाता है. …और पढ़ें

अलीगढ़: यूपी का अलीगढ़ जनपद ताला और तालीम के अलावा खास व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध है. यहां का पराठा काफी मशहूर है. शहर के सरसौल चौराहे से आगे सूतमिल के सामने प्रेम सिंह के यहां 24 तरह के पराठे बनाए जाते हैं, जिनका स्वाद बेहद लाजवाब है. शुद्ध देसी घी से निर्मित आलू, प्याज, मूली, पनीर और मेवा से निर्मित इन पराठों को हरी चटनी, रायता और दही के साथ परोसा जाता है. इससे इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है. प्रेम सिंह के यहां मिलने वाले पराठों का स्वाद ऐसा है कि जिसे बार-बार खाने का मन करता रहता है.

बुलंदशहर से अलीगढ़ नौकरी के लिए आए प्रेम सिंह का मन जब नौकरी में नहीं लगा, तो उन्होंने निर्णय लिया कि उनको पराठे बेचने का काम करना चाहिए. 1980 में प्रेम सिंह ने पराठा बनाना शुरू किया. उस समय पराठे की कीमत सवा रुपये होती थी, लेकिन धीरे-धीरे पराठा लोगों के मुंह लग गया, जिसके बाद प्रेमी पराठे वाला फेमस हो गया. पराठे का स्वाद भी ऐसा है कि मुख्यमंत्री रहे कल्याण सिंह भी इस पराठे को खाने के लिए प्रेमी की दुकान पर आ पहुंचे.

पूर्व सीएम कल्याण सिंह का परिवार है दिवाना

इसके बाद पूर्व मुख्यमंत्री रहे कल्याण सिंह का पूरा परिवार उनके पराठों का दीवाना हो गया. उनके परिवार के अलावा कई दिग्गज हस्तियां भी उनके यहां पराठे का स्वाद चखने आती रहती हैं. इसके बाद प्रेम सिंह उर्फ प्रेमी पराठे वाले ने पराठे के रेट 320 रुपए से लेकर 450 रुपए तक कर दिए. प्रत्येक दिन पराठे के साथ तीन तरह की अलग-अलग सब्जियां दी जाती हैं. साथ ही रायता और खीर को पराठे के साथ मुफ्त में दिया जाता है.

24 तरह के बनाए जाते हैं पराठे

प्रेम सिंह उर्फ प्रेमी पराठे वाले ने लोकल 18 से बताया कि यह पराठे की दुकान 1980 में शुरू हुई थी. शुरुआत के दिनों में तखत पर लगाकर पराठे बनाए जाते थे. इसके बाद फिर लकड़ी का खोखा और लोहे का खोखा बनाया. फिर यहां सूत मिल चौराहे पर खुद की जगह लेकर पक्की दुकान बनाई. यहां 24 तरह के पराठे तैयार किए जाते हैं, जो लोगों को बेहद पसंद आते हैं. वह जिला बुलंदशहर के गांव तलवार के रहने वाले हैं. उनके परिवार में सभी लोग सरकारी नौकरी पर हैं. वह पराठे बेचने का काम करते हैं.

जानें कैसे मुफ्त मिलेगा पराठा

प्रेम सिंह उर्फ प्रेमी पराठे वाले ने बताया कि इसके इस्तेमाल में होने वाले मसाले घर पर तैयार होते हैं. इस वजह से लोगों को पराठे बेहद पसंद आते हैं. हमारे यहां जिस तवे पर पराठे बनाए जाते हैं, उसे तवे का वजन 1 कुंतल 40 किलो है. साथ ही हमारे यहां यह ऑफर भी चलता है कि अगर कोई इस तवे को ऊपर उठा ले तो, उसके लिए 2 पराठे बिल्कुल मुफ्त खिलाए जाते हैं.