गुड़ की चाय से बढ़ी गर्माहट, सर्दियों में क्यों होता है इसका खास महत्व? जानें पूरी प्रक्रिया
process of making jaggery : सर्दियों के आगमन के साथ देसी गुड़ की मांग तेजी से बढ़ गई है. लोग चीनी की जगह गुड़ का उपयोग कर रहे हैं क्योंकि यह शरीर को गर्म रखने के साथ खांसी-जुकाम से बचाता है. बाजार में इसकी कीमत 60–70 रुपये प्रति किलो तक पहुँच गई है, जिससे गुड़ कारोबारियों के चेहरे खिल उठे हैं. गन्ने से भट्ठी तक पहुंचने वाली इसकी पारंपरिक प्रक्रिया खूब चर्चा में है.
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