फर्रुखाबाद के इस दुकान की बूंदी है मशहूर, उमड़ती है लोगों की भीड़
Agency:News18 Uttar Pradesh
Last Updated:
Farrukhabad Famous Boondi Laddu Shop: सभी शहरों, जिलों औऱ कस्बों में तमाम खाने-पीने की चीजें फेमस होती हैं. इसी तरह फर्रुखाबाद में…
मशहूर बूंदी के साथ दुकानदार अमन चौरसिया
फर्रुखाबाद: बूंदी का नाम सुनते ही सभी के मुंह में पानी आ जाता है और बूंदी फर्रुखाबाद की हो तब तो गजब ही स्वाद आ जाए. यहां बूंदी की लगभग 50 वर्ष पुरानी एक दुकान है. इस दुकान की बूंदी का स्वाद सालों से उसी तरह है. यही वजह है कि लोग फर्रुखाबाद की इस दुकान की बूंदी मिठाई को खाने के लिए लाइन लगाते हैं. तो चलिए आपको बताते हैं फर्रुखाबाद के कमालगंज की उस खास दुकान के बारे में और उनके बूंदी के बारे में जिसका हमने जिक्र किया है.
उनके बूंदी ने खास पहचान बना ली है. इस बूंदी का भाव मात्र 120 रुपए किलो है. यह बूंदी अपने सस्ते दाम और स्वाद की वजह से काफी लोगों को पसंद आती है. यहां पर जिले के साथ ही मैनपुरी, जहानगंज और दूर-दूर के लोग इस बूंदी को पसंद करते हैं. बूंदी खाने के लिए सुबह से ही दुकान पर लोगों की भीड़ लगनी शुरू हो जाती है. अगर आप फर्रुखाबाद में हैं और एक बढ़िया बूंदी खाने का मन कर बना रहे है तो आपको इस दुकान पर जरूर आना चाहिए.
लोकल18 को दुकानदार अमन चौरसिया ने बताया की उनकी दुकान 50 वर्ष पुरानी हो चुकी है. उनकी बूंदी की काफी ज्यादा बिक्री होती है. मुख्य मार्ग होने के कारण यहां पर मैनपुरी, मोहम्मदाबाद, जहानगंज और कायमगंज की ओर आने और जाने वाले लोग भी इनकी बूंदी को बड़े ही चाव से खाते हैं. उनकी दुकान पर बेसन से बनी हुई बूंदी मशहूर है.
कैसे बनाते हैं यह बूंदी
बूंदी विक्रेता अमन चौरसिया ने बताया कि अच्छी क्वालिटी की चने की दाल को सफाई के साथ पीसा जाता है. इसके बाद बनने वाले बेसन को अच्छे से तैयार करके शुद्ध तेल में डालकर बूंदी बनाई जाती है. उसमें चीनी से बनी हुई चासनी और सुगंधित इलायची के साथ ही गुलाब जल डाला जाता है और अच्छे से भीग जाने के बाद चासनी से भरी हुई बूंदी को बाहर निकाल लिया जाता है. कुछ देर हवा में रखने के बाद ठंडी होने पर उसको हाथों की सहायता से गोल आकार दिया जाता है और बनकर तैयार हो गया स्पेशल लड्डू.
Farrukhabad,Uttar Pradesh
January 26, 2025, 23:48 IST
