मुरादाबाद की महिला किसान प्रिंसी ने ऑर्गेनिक प्याज का सिरका बनाया, देशभर में बढ़ रही मांग!

मुरादाबाद. खेती-किसानी के क्षेत्र में अब केवल पुरुष ही नहीं बल्कि महिलाएं भी बढ़-चढ़कर भाग ले रही हैं. महिलाएं नई-नई खेती कर रही हैं और अच्छा मुनाफा कमा रही हैं. इसी कड़ी में एक महिला ऐसी भी हैं, जिन्होंने ऑर्गेनिक प्याज का सिरका तैयार किया है. इस सिरके की मार्केट में बहुत अच्छी मांग देखने को मिल रही है और महिला को भी इस काम में काफी अच्छा मुनाफा हो रहा है. महिला इस काम में काफी खुश हैं और अन्य महिलाओं से भी अपील कर रही हैं कि वे भी इस तरह से अपना कोई न कोई स्टार्टअप शुरू कर अच्छा मुनाफा कमा सकती हैं.

प्याज का सिरका तैयार

महिला किसान प्रिंसी यादव ने बताया कि खेती के क्षेत्र में सफलता की नई पहल शुरू करने से ही कामयाबी हासिल होती है. इसी सोच को देखते हुए उन्होंने यह नई पहल शुरू की है. इस पहल में न केवल वे जैविक प्याज उगा रही हैं, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाला सिरका भी तैयार कर रही हैं. उन्होंने बताया कि इस प्रक्रिया की शुरुआत उन्होंने अपने खेत से की है, जहां उन्होंने ऑर्गेनिक रूप में प्याज का उत्पादन किया था, जिसमें किसी भी प्रकार के रसायन का प्रयोग नहीं किया. यह प्याज वर्मी कंपोस्ट, जीवामृत और केचुआ खाद के माध्यम से तैयार किया गया था. प्याज तैयार होने के बाद उन्होंने इसका सिरका तैयार किया.

खूब आ रही मांग

उन्होंने बताया कि सिरके में भी उन्होंने अपने ही खेत से तैयार किए गए ऑर्गेनिक गन्ने का इस्तेमाल किया है और प्याज भी ऑर्गेनिक रूप में उगाई गई है. इसी वजह से यह ऑर्गेनिक प्याज का सिरका तैयार हुआ है, जो बेहद स्वादिष्ट है. इसमें केवल घर में पिसे हुए मसालों का ही प्रयोग किया गया है, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है. डिमांड की बात करें तो मुरादाबाद मंडल के अलावा कई जिलों से इसकी मांग देखने को मिल रही है. लोग इस प्याज के सिरके को बहुत पसंद कर रहे हैं. क्षेत्र के बड़े-बड़े होटलों में भी इस सिरके की सप्लाई की जा रही है. यह प्याज का सिरका न केवल स्थानीय स्तर तक सीमित है, बल्कि इसकी मांग पूरे देश में बढ़ रही है, इस काम से उन्हें बहुत अच्छा मुनाफा हो रहा है.