Recipe: खुरमा खाया है? लेकिन ऐसा नहीं! बहराइच में मिल रही है नई टेस्टी डिश

बहराइच. बहराइच में इन दिनों एक डिश लोगों के बीच काफी पसंद की जा रही है, जिसका नाम ‘मैगी खुरमा’ रखा गया है. इसे खास तरीके से मैगी मसाला और पनीर के साथ तैयार किया जाता है, जो स्वाद में बेहद लाजवाब होती है. अगर कीमत की बात करें तो इसका स्वाद सिर्फ 100 रुपये प्रति प्लेट में लिया जा सकता है. इस डिश का आनंद लेने के लिए आपको बहराइच शहर के पानी टंकी चौराहे के पास जाना होगा, जहां उत्तम पाठक नाम के शख्स इसे बनाते नजर आते हैं.

खास डिश की खास रेसिपी!
मैगी खुरमा बनाने के लिए पनीर, मैगी मसाला, बीन्स, हरी मटर, नमक और हरी मिर्च की आवश्यकता होती है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को धीमी आंच पर तेल में फ्राई किया जाता है. धीमी आंच पर फ्राई करने से पनीर की मिठास बनी रहती है और वह सख्त नहीं होती. इसके बाद मैगी मसाला, हरी मिर्च और बीन्स में थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी तैयार की जाती है. फिर फ्राई किया हुआ पनीर इस मसाले में डालकर 5 से 7 मिनट तक पकाया जाता है. इसके बाद मैगी खुरमा बनकर तैयार हो जाता है. इस तरह आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं.

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खाने के लिए लगती है लाइन!
वैसे तो बहराइच जिले में पनीर की कई तरह की डिश मिलती हैं, लेकिन शायद ही कहीं आपको यह खास डिश ‘पनीर खुरमा’ देखने को मिले. इसे खाने के लिए आपको बहराइच शहर के सीडीओ आवास के बाहर, पानी टंकी चौराहे के पास जाना होगा, जहां उत्तम पाठक नाम के शख्स देसी स्टाइल में यह डिश बनाते नजर आ जाएंगे. इस डिश को खाने के लिए आपको 20 से 25 मिनट का समय देना होगा, क्योंकि मैगी खुरमा को धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे समय अधिक लगता है. कीमत की बात करें तो इसका स्वाद आप ₹100 प्रति प्लेट में बड़े आराम से ले सकते हैं.