हरा धनिया जल्दी सूख जाता है? अपनाएं ये आसान टिप्स, हफ्तों तक रहेगा फ्रेश
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Storage Tips: हरा धनिया भारतीय रसोई की शान है, लेकिन इसे लंबे समय तक ताज़ा रखना हमेशा मुश्किल साबित होता है. कुछ ही दिनों में इसकी पत्तियां मुरझाने लगती हैं और इस्तेमाल के लायक नहीं रहतीं. हालांकि, कुछ आसान और घरेलू तरीकों को अपनाकर आप हरे धनिये को हफ्तों तक ताज़ा, खुशबूदार और उपयोगी बना सकते हैं.
बाजार से लाए गए धनिया को अच्छी तरह छांट लें और उसमें से पीली, गली हुई या खराब पत्तियां व डंठल अलग कर दें. इसके बाद धनिया की पत्तियों को ठंडे पानी से धो लें ताकि उन पर जमी मिट्टी और गंदगी साफ हो जाए. ध्यान रखें, धोने के बाद धनिया को तुरंत सुखाना जरूरी है, वरना पत्तियां जल्दी सड़ने लगेंगी.
धनिया को धोने के बाद एक साफ कपड़े या पेपर टॉवल पर फैलाकर रखें. इसे हवा में सूखने दें या हल्के हाथ से थपथपाकर पानी सुखा लें. ध्यान रखें कि हरे धनिए की पत्तियों पर पानी की एक भी बूंद न रहे, क्योंकि पानी की मौजूदगी से धनिया जल्दी खराब हो जाता है.
बाजार से लाए गए हरे धनिये को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें. कंटेनर के नीचे और ऊपर दोनों तरफ एक-एक पेपर टॉवल बिछा दें. पेपर टॉवल अतिरिक्त नमी को सोख लेगा, जिससे पत्तियां ताज़ा बनी रहेंगी. इसके बाद कंटेनर को अच्छी तरह बंद करें ताकि हवा अंदर न जा सके. इस तरह हरा धनिया कई दिनों तक अच्छा बना रहेगा.
धनिया को एक हल्के गीले मलमल के कपड़े या किचन टॉवल में लपेटकर भी ताज़ा रखा जा सकता है. इसके लिए कपड़े को हल्का गीला करें और उसमें धनिया लपेट दें. फिर इसे एक ज़िप-लॉक बैग या प्लास्टिक बैग में रखकर फ्रिज में रखें. कपड़े की हल्की नमी धनिया को सूखने नहीं देगी और यह लंबे समय तक ताज़ा बना रहेगा.
हरा धनिया की पत्तियों को पानी में रखकर भी लंबे समय तक ताज़ा रखा जा सकता है. इसके लिए डंठलों को हल्का काट लें और उन्हें एक गिलास पानी में सीधा खड़ा करके रखें. ध्यान रखें कि पत्तियां पानी में न डूबें. गिलास को प्लास्टिक बैग से ढककर फ्रिज में रखें और हर दो-तीन दिन में पानी बदलते रहें. इस तरीके से धनिया कई हफ्तों तक ताज़ा बना रहता है.
हरा धनिया को फ्रिज में रखकर लंबे समय तक ताज़ा रखा जा सकता है. इसे हमेशा फ्रिज के सब्ज़ी वाले ड्रॉअर में रखें, जहां तापमान कम और नमी संतुलित रहती है. ध्यान रखें कि धनिया को फ्रिज में खुली जगह पर या अन्य सब्ज़ियों के साथ न रखें, वरना यह जल्दी सूखकर खराब हो सकता है.
