आगरा: MG रोड पर कान्हा की 10 साल पुरानी शिकंजी का जलवा, ₹20 से स्वाद शुरू

Agra Street Food: उत्तर प्रदेश के आगरा में महात्मा गांधी मार्ग पर आगरा कॉलेज के पास लगी शिकंजी की ठेल गर्मी के मौसम में लोगों के बीच खास आकर्षण बनी हुई है. पिछले कई सालों से यहां शिकंजी का स्वाद लोगों को अपनी ओर खींच रहा है. दुकानदार ने बताया कि उनकी स्पेशल शिकंजी अच्छी क्वालिटी के सोडा, भरपूर मात्रा में ताजे नींबू, खास घर के काले नमक और ब्रांडेड शिकंजी मसाले से तैयार की जाती है. नींबू और मसालों का खास मिश्रण शिकंजी को स्वादिष्ट और तरोताजा बना देता है.

डायबिटीज मरीजों के लिए बिना चीनी वाली स्पेशल ड्रिंक
दुकानदार ने बताया कि यहां आसपास के लोगों के साथ दूर-दराज से आने वाले लोग भी शिकंजी का स्वाद लेने पहुंचते हैं. खास बात यह है कि उनके यहां डायबिटीज से जूझ रहे लोगों के लिए भी अलग से स्पेशल डायबिटीज शिकंजी तैयार की जाती है. हालांकि, डायबिटीज मरीजों को किसी भी मीठे पेय का सेवन डॉक्टर की सलाह और अपनी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार ही करना चाहिए, इसीलिए वह बिना चीनी वाली शिकंजी भी रखते हैं. आगरा कॉलेज के पास से गुजरने वालों के लिए यह ठेल अब स्थानीय स्वाद की पहचान बन चुकी है.

कान्हा सिंह की 10 साल पुरानी ठेल पर दिनभर रहता है मेला
आगरा के महात्मा गांधी मार्ग पर आगरा कॉलेज के पास पिछले करीब 10 वर्षों से शिकंजी की ठेल लगी हुई है. दुकानदार कान्हा सिंह ने बताया कि उनके यहां शहर की खास और स्पेशल शिकंजी तैयार की जाती है, जिसका स्वाद लेने के लिए लोग दूर-दूर से यहां पहुंचते हैं. कान्हा सिंह ने बताया कि आगरा कॉलेज और सरोजनी नायडू मेडिकल कॉलेज पास होने के कारण उनकी ठेल पर दिनभर ग्राहकों की आवाजाही बनी रहती है.

छात्रों और तीमारदारों की पहली पसंद
आगरा कॉलेज के छात्र और सरोजनी नायडू मेडिकल कॉलेज आने वाले तीमारदार और स्थानीय लोग यहां शिकंजी का स्वाद लेना पसंद करते हैं. उन्होंने बताया कि ग्राहकों की पसंद को ध्यान में रखते हुए उनकी ठेल पर कई तरह की शिकंजी तैयार की जाती हैं. गर्मी के मौसम में ठंडी शिकंजी लोगों को राहत देने के साथ-साथ यहां की खास पहचान भी बन चुकी है.

₹20 से ₹50 तक में उपलब्ध है ताजगी भरा स्वाद
आगरा के महात्मा गांधी मार्ग पर आगरा कॉलेज के पास पिछले करीब 10 वर्षों से लगी शिकंजी की ठेल लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है. यहां दुकानदार कान्हा सिंह ग्राहकों की पसंद के अनुसार कई तरह की शिकंजी तैयार करते हैं. कान्हा सिंह ने बताया कि उनकी ठेल पर बिना चीनी की स्पेशल डायबिटीज शिकंजी भी बनाई जाती है. इसमें भरपूर मात्रा में ताजा नींबू और फ्रेश सोडा डाला जाता है, जिससे इसका स्वाद खट्टा-मीठा और ताजगी भरा रहता है.

उन्होंने बताया कि गर्मी के मौसम में इस शिकंजी की मांग काफी बढ़ जाती है. कॉलेज के छात्रों से लेकर स्थानीय लोगों और मेडिकल कॉलेज आने वाले लोगों तक, बड़ी संख्या में ग्राहक यहां शिकंजी पीने पहुंचते हैं. उनकी शिकंजी की कीमत 20, 30, 40 और 50 रुपये है, जिससे अलग-अलग बजट के ग्राहक इसका आनंद ले सकते हैं.