बेटियों की विदाई के समय शुभ मानी जाती है ये मिठाई, कीमत मात्र 160 रुपए किलो
Agency:News18 Uttar Pradesh
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Ballia Khaja Sweets: यूपी के बलिया जिले में वैसे तो कई तरह की मिठाईयां बनाई जाती है, लेकिन यहां वेडिंग सीजन में बनने वाले मिठाई की ज्यादा ही मांग रहती है. कहा जाता है कि इस मिठाई को बेटी की विदाई करते समय शुभ म…और पढ़ें
अनोखी और सस्ती मिठाई
हाइलाइट्स
- बलिया की खाजा मिठाई शादी में शुभ मानी जाती है.
- खाजा मिठाई की कीमत 160-180 रुपए प्रति किलो है.
- खाजा मिठाई महीनों तक खाई जा सकती है.
बलिया: बात एक ऐसी पारंपरिक मिठाई की है, जिसके स्वाद का जलवा आज भी बरकरार है. इस सस्ती मिठाई के आगे बड़ी-बड़ी मिठाइयां भी फेल हैं. इसकी एक नहीं बल्कि अनेकों खासियत हैं. लगन के दिनों में तो यह खूब सुर्खियां बटोरती है. ये वही मिठाई है, जिसके बिना बेटी की विदाई भी अधूरी मानी जाती है. यह खासकर मैदे से तैयार की जाती है. इसे ‘खजुली या खाजा मिठाई’ कहते है. पूर्वांचल में यह बड़े पैमाने पर पसंद की जाती है.
बलिया के दुकानदार मुन्ना की मानें तो यह मिठाई प्राचीन काल से बनती आ रही है. उनकी दुकान सैकड़ों साल पुरानी हैं. इसकी मांग लगन में काफी बढ़ जाती है. यह एक ऐसी मिठाई है, जो महीनों खाई जा सकती है.
जानें इस मिठाई की रेसिपी
इस मिठाई को बनाने के लिए मैदे को खूब अच्छे से गुनगुना पानी और रिफाइन देकर मला जाता है. इसके बाद रोटी जैसी इसकी कई परत बनाई जाती है और उसको काट करके और लंबा आकार देकर तेल में तला जाता है. इसके बाद इसको चीनी की चाशनी में मिला दिया जाता है. बेहद स्वादिष्ट यह मिठाई लगभग 160 रुपए से लेकर 180 रुपए प्रति किलो के हिसाब से मिलती है.
जानें मिठाई की खासियत
वहीं, ग्राहक राघवेंद्र प्रताप सिंह ने कहा कि इस मिठाई का प्रचलन बहुत ज्यादा है. खासतौर से लगन के दिन में इसकी मांग काफी बढ़ जाती है. दरअसल, शादी, तिलक और बेटी की विदाई में ये मिठाई को शुभ माना जाता है. बलिया रेलवे स्टेशन से सीधे शहीद पार्क चौक से शनिचरी मंदिर के निकट मुन्ना जी की दुकान के अलावा की कई दुकानें हैं. यहां आप ऑटो या फिर अपने निजी वाहन से पहुंच सकते हैं.
Ballia,Uttar Pradesh
February 20, 2025, 10:33 IST
