इन दही भल्लों के लिए लगता है ग्राहकों का मेला! शहर आएं तो जरूर चखें स्वाद, भूल नहीं पाएंगे जायका!

ग्रेटर नोएडा. दही भल्ला एक ऐसा शानदार व्यंजन है, जिसका नाम सुनते ही मुंह में अपने आप पानी आ जाता है. अप्रैल का महीना है, भीषण गर्मी की शुरुआत हो गई है. इस महीने से ही दही भल्ले खाकर आप कुछ देर तक अपने आप में राहत महसूस कर सकते हैं. वहीं हम आपको बता दें ग्रेटर नोएडा वेस्ट की एक ऐसी दही भल्ले की दुकान के बारे में, जहां सुबह 11:00 बजे से ही भीड़ उमड़ती है. यहां पर स्वाद इतना बेहतरीन है कि दिल्ली से लोग यहां पर दही भल्ले खाने आते हैं.

पंचमुखी विशाल हनुमान मंदिर के पास है यह मशहूर दुकान
ग्रेटर नोएडा वेस्ट के पंचमुखी हनुमान मंदिर के पास पिछले 10 सालों से आरडीसी नाम की दही भल्ले की दुकान लग रही है. यहां के दही भल्ले का स्वाद बड़ा ही लाजवाब है. इस दुकान के दही भल्ले का स्वाद लेने और चखने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं.

सुबह से ही लगती है भारी भीड़
दुकान पर सुबह से ही दही भल्ले खाने वालों की भीड़ लग जाती है. गर्मी के मौसम में इस दुकान के स्वादिष्ट दही भल्ले खाकर लोग बेहद आनंदित होते हैं. दही भल्ला खाने वाले अभिषेक तिवारी ने बताया कि यहां पर स्वादिष्ट और बेहद ही साफ-सफाई के साथ दही भल्ले परोसे जाते हैं. इससे अच्छा स्वाद ग्रेटर नोएडा में हमें आज तक नहीं मिला.

लाजवाब स्वाद के पीछे की वजह
दुकान संचालक नेम पाल सिंह ने बताया कि दही भल्ले खाने के लिए हमारी इस दुकान पर गाजियाबाद, दिल्ली, ग्रेटर नोएडा, नोएडा और बाहर के लोग भी आते हैं. वे आगे कहते हैं कि ‘मैं सारे मसाले घर में बनाता हूं, साफ-सफाई का बेहद ध्यान रखता हूं, जिससे ग्राहकों को दही भल्ले खाने में और साफ-सफाई देखकर आने में अच्छा लगता है.’

मसाला-दही घर में ही बनाते हैं
दही भल्ले में इस्तेमाल होने वाला दही वे घर पर ही जमाते हैं, जिससे दही की क्वालिटी बरकरार बनी रहती है. इसके अलावा, यहां बनने वाली मीठी चटनी में अनार के दाने डालते हैं और अनार के दानों वाली चटनी को जब दही भल्ले में मिलाते हैं, तब उसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है.

2014 से है दुकान
दुकान संचालक ने बताया कि 2014 से लेकर आज तक उन्हें 11 साल पूरे हो गए हैं. 11 साल से वे यहीं पर दुकान लगाते हैं. 11 साल पहले इस दुकान की शुरुआत की थी, तब काफी दिक्कतों का सामना करना पड़ा था. धीरे-धीरे लोगों ने जब स्वाद चखना शुरू किया तो 3 साल बाद, 2017 से लगातार दुकान अच्छी तरीके से चल रही है.