करेले की कड़वाहट चुटकियों में हो जाएगी गायब, आएगा ऐसा स्वाद चाटते रह जाएंगे उंगलियां, बस अपना लें ये आसान उपाय
दरअसल रायबरेली जिले के कस्बा शिवगढ़ स्थित एसबीवीपी इंटर कॉलेज के गृह विज्ञान के प्रवक्ता अरुण कुमार सिंह लोकल 18 से बात करते हुए बताते हैं कि स्वाद में कड़वा करेला हमारे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. इसका सेवन करने से हमारे शरीर में मौजूद विषाक्त तत्व बाहर हो जाते हैं. साथ ही यह हमारे शरीर को कई बीमारियों डायबिटीज, पाचन तंत्र की समस्या से दूर करने के साथ ही यह शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करता है. परंतु लोग इसके कड़वे स्वाद के कारण से दूरी बना लेते हैं, लेकिन अब उन्हें करेले से दूरी बनाने की जरूरत नहीं पड़ेगी. बस उन्हें कुछ जरूरी टिप्स फॉलो करने होंगे, जिससे करेले की कड़वाहट खत्म हो जाएगी.
अरुण कुमार सिंह बताते हैं कि आप इन 5 तरीकों को अपना लें.जिससे आप आसानी से करेले की कड़वाहट को दूर कर सकते हैं.
2. दही में भिगोकर : करेले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर 30 मिनट के लिए दही में डुबोकर रख दें उसके बाद साफ पानी से उसे धुल दें. ऐसा करने से करेले की कड़वाहट दूर हो जाएगी.
4. भरवां करेला बनाएं: करेले की कड़वाहट को दूर करने का सबसे आसान तरीका यह है कि करेले को छीलकर उसके बीज बाहर निकाल दें. उसके बाद उसके अंदर प्याज, सब्जी मसाले सौफ ,धनिया आम की पिसी हुई खटाई का मिश्रण भर कर पका लें इससे भी करेले की कड़वाहट आसानी से दूर हो जाएगी. और आपके लिए स्वादिष्ट करेले की सब्जी भी तैयार हो जाएगी.
5. लहसुन ,प्याज सहित अन्य मसालों के साथ पकाएं: करेले की सब्जी बनाते समय प्याज लहसुन सहित सब्जी में प्रयोग किए जाने वाले अन्य मसाले को कुछ ज्यादा मात्रा में प्रयोग कर आप करेले की कड़वाहट को आसानी से दूर कर सकते हैं. साथ ही आपको स्वादिष्ट सब्जी भी मिलेगी.
